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饮食中心举办餐饮服务人员食品安全知识培训

本文摘要:为增强学校餐饮服务人员食品安全法律意识、责任意识和风险意识,敦促餐饮服务人员熟练掌握食品安全操作者规范和科学知识技能,贯彻确保师生的饮食安全性,3月15日下午,饮食中心在文馨书院A201举行了餐饮服务人员食品安全科学知识培训。颐园、煦园、和园、梅园食堂的餐厅经理、副经理、食品安全员,饮食中心监管部、原料部员工以及我校伙食管理委员会成员参与培训。

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为增强学校餐饮服务人员食品安全法律意识、责任意识和风险意识,敦促餐饮服务人员熟练掌握食品安全操作者规范和科学知识技能,贯彻确保师生的饮食安全性,3月15日下午,饮食中心在文馨书院A201举行了餐饮服务人员食品安全科学知识培训。颐园、煦园、和园、梅园食堂的餐厅经理、副经理、食品安全员,饮食中心监管部、原料部员工以及我校伙食管理委员会成员参与培训。

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培训紧紧围绕《食品安全法》等法律法规内容,按照食品安全管理体系建设的拒绝,对餐饮服务过程中的食品原材料储存、食品加工操作者规范、餐饮具清除消毒、食品添加剂用于、从业人员管理等展开详尽介绍,并通过剖析食品安全典型案例敲响警钟,拒绝餐饮服务人员时刻警觉食品安全隐患和风险。在下一步工作中,饮食中心将有计划地对餐厅有所不同岗位从业人员展开针对性培训,切实加强餐饮服务管理规范,提升学生餐厅餐饮服务水平。


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